• Snij van het lamsvlees niet te kleine stukken. • Wrijf de stukken in met peper en zout. • Steek de kruidnagels in de ui. • Verhit in een braadpan de olie. • Bak de stukken vlees op hoog vuur rondom aan. • Leg de ui ernaast en bak deze even mee. • Laat de kersen uitlekken en vang het sap op. • Doe de wijnazijn, het kaneelstokje, de helft van het kersensap en de kriek bij het vlees. Het vlees moet net onder staan. • Laat het vlees afgedekt op laag vuur 1 uur stoven tot het gaar is. • Neem het vlees uit de pan en doe de ui en het kaneelstokje weg. • Kneed van de boter en bloem een zacht bolletje. • Werk dit al kloppende met kleine stukjes door de saus. • Laat de saus op laag vuur nog even binden. • Doe de stukken vlees en de uitgelekte kersen in de saus en laat goed heet worden. • Serveren met aardappelpuree
Gepost door: Nydia van den Brink en 3671 keer bekeken