Snij je paprika en ajuin in stukjes (groot of klein, wat je zelf het liefste hebt). Snij de kipfilet in blokjes (niet te groot, anders duurt het langer voor ze gebakken zijn). Ik gebruik maar 1 kipfilet omdat er in het gerecht ook eieren zitten. Doe boter of olijfolie in een pan en stoof de paprika's en de ajuin een beetje. De blokjes kipfilet mogen er bij. (Het vuur niet te hoog zetten) Intussen kan je de 3 eieren in een kommetje doen en ze opkloppen. Als de groentjes 5 min hebben gebakken doe je er het ei over. LET wel op, er kan redelijk wat vocht in je pan zitten van de groentjes en de kip, als je dit niet graag hebt dan moet je die gewoon weggieten. Zet het vuur wat hoger en roer regelmatig door je pan. kruid af met peper en basilicum. Groetjes!
Gepost door: Andrea Dufour en 2302 keer bekeken