Ontdooi de spinazie in de microgolf. Rol het bladerdeeg uit in een quichevorm, prik er gaatjes in. Bak het bladerdeeg 7 minuten voor (met evt. droge bonen in). Klop de eieren los en voeg de room toe, doe er peper en zout bij naar smaak. Verdeel de spinazie over de room, leg de geitenkaas ertussen en doe de zalm erbij. Giet de room en eieren over de vorm. Doe de gemalen kaas over dit geheel. De quiche moet 20 à 30 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden).
Gepost door: Eva Verbeke en 6209 keer bekeken