(De saus wordt in 1 pot klaargemaakt (>> minder afwas), dus neem niet je allerkleinste pot.) Voorbereiding: - Snijd de ajuin in fijne stukjes. - Snijd je halve kipfilet in kleine blokjes. - Snijd je mozarella in blokjes. - Zet je room en pesto klaar. Bereiding: Bak de stukjes ajuin aan in olijfolie tot ze glazig worden. Voeg daar je kip aan toe en kruid naar eigen smaak (bv. met kipkruiden). Laat de kip op geen al te hoog vuur verder bakken tot die volledig klaar is. (Gevogelte moet steeds goed doorbakken zijn!) Daarna mag je je vuur weer even hoger zetten en de rode pesto toevoegen. Laat dit zo'n 2 minuten op een hoger vuur staan. Blijf wel roeren, anders bestaat de kans dat je pesto aanbrandt. Je mag hierna je vuur weer zachter zetten en de room toevoegen. Hoeveel room je precies toevoegt, bepaal je zelf. Wanneer je saus goed warm is, mag je op de laatste moment de mozarella toevoegen. Ergens daartussen moet je ook nog de tijd gevonden hebben om je pasta te koken. Wanneer je hieraan begint bepaal je zelf (>> time management.) Vrijblijvende tip: wil je er wat groen bij dan kan je op de laatste moment afwerken met platte peterselie of basilicum.
Gepost door: Michelle Geentjens en 3903 keer bekeken