We gaan penne all arrabiata maken en voegen daar nog champignons en chorizo aan toe. De basis arrabiata saus is een tomatensaus met ajuin, knoflook, pili pili en spek. De bedoeling van arrabiata is dat het een pittige/pikante saus is, deze is op zich al zeer lekker. Als extraatje gaan we hier nog champignons en chorizo aan toevoegen. Voorbereiding: ----------------- Snipper de ajuin in fijne stukjes. Hak de look zeer fijn. Snij de champignons in stukken. Snij de chorizo in fijne plakjes ter grootte van een 1-2€ stuk. Gebruik indien mogelijk verse pikante pepers en snij deze minstens zo fijn als de look. Bereiding: ------------ Bak de spekblokjes samen met de chorizo plakjes knapperig. Doe in een pan wat olijfolie en doe de look er in. Bak de ajuin hierin zodat deze glazig wordt. Voeg de spekblokjes en chorizo toe aan de ajuin. Meng het geheel met de tomatenpuree goed. Voeg als laatste de champignons toe. Kruid goed af met pili pili. Als extra kruiden kan je nog wat paprika,spaghetti of basilicum toevoegen.
Gepost door: Dirk Kuyken en 3134 keer bekeken