- Zet een vuur op een hoge stand en zet daarop een afgedekte pot met water (en een beetje zout). - Snij de ui in kleine blokjes en pers of snij het teentje look. - Doe een scheutje olijfolie in een pan en zet ze op een vuur op hoge stand. Doe de ui en de look in de pan en voeg wanneer die lichtbruin zijn de ham toe. Zet indien nodig het vuur lager. - Schil ondertussen de wortelen en snij ze in kleine blokjes/schijfjes. Snij ook de tomaten in blokjes en doe beide in een kom. - Ondertussen kookt het water waarschijnlijk/hopelijk, dus doe je de pasta erin. Roer af en toe zodat hij niet aan de bodem plakt. - Kruid de inhoud van de pan met peper, zout, oregano en basilicum - Wanneer de pasta gaar is giet je hem af in een vergiet en 'laat je hem schrikken' met koud water. Voeg hem daarna toe aan de kom met wortel en tomaat. - Voeg dan ook de inhoud van de pan toe aan die kom en roer alles goed door mekaar. Dien op in diepe borden en voeg naar smaak (geraspte) parmezaan toe. Smakelijk! P.S.: Je kan natuurlijk ook andere groenten gebruiken/toevoegen zoals champignons.
Gepost door: Alexandra Lens en 3675 keer bekeken