Meng de bloem met het mespuntje zout en de suiker in een grote kom, breek de eieren erover en schenk de helft van de melk erop. Begin nu met de garde vanuit het midden naar buiten te roeren en blijf roeren tot je een mooi beslag zonder klonters hebt. Verdun het beslag met de rest van de melk en voeg de maisolie toe. Doe een beetje boter in een koekenpan met een antiaanbaklaag en zet de pan op het vuur. Schep als de boter lichtbruin is een paar lepels beslag in de pan. Laat het gelijkmatig uitlopen over de bodem van de pan. Zet het vuur lager en keer de pannenkoek om als de bovenkant droog en de onderkant bruin is. Bak de andere kant snel op hoog vuur bruin. Appelpannenkoeken maak je door schijfjes appel op het uitgelopen beslag te leggen. Je kunt ook variëren met bananen, peren, rozijntjes … Pannenkoeken met cacao Meng onder het deeg van de pannenkoeken 3 à 4 eetlepels cacao. Bak de pannenkoeken niet te hard, want dan worden ze bitter. Pannenkoeken met plattekaas, aardbeien en chocolade 10 aardbeien - 4 eetlepels suiker - 2 eetlepels gesmolten pure chocolade Meng de plattekaas met de versneden aardbeien, de suiker en de chocolade. Verdeel dat mengsel over de 8 pannenkoeken. Rol de pannenkoeken op en serveer.
Gepost door: Kok op Kot CM en 1686 keer bekeken