Kook de macaroni (zie verpakking) en snij en bak het spek. Maak bechamelsaus (smelt een grote klont boter, voeg bloem toe tot een smeuïge massa; voeg dan melk toe tot de saus goed loperig is; kruid met nootmuskaat, peper en zout) en voeg de room en een hoeveelheid kaas naar keuze toe (niet alle kaas). Laat de saus nog even doorkoken en leng eventueel aan met melk als de saus te dik is. Bak de champignons. Meng macaroni, spek, kaassaus en champignons in een grote pot en giet alles in een beboterde ovenschotel. Snij de tomaten in plakjes en leg die bovenop de macaroni. Strooi kaas over de tomaten tot ze bedekt zijn. Zet 20 à 30 minuten in een voorverwarmde oven, tot de kaas een korstje vormt.
Gepost door: Eva Verbeke en 6246 keer bekeken