- Breng 1 kookpot met water aan het koken - Doe de pasta in het water - Doe het klontje boter in een kleine kookpot en zet op het vuur - Schil de appel en snij hem in blokjes - Doe de appel in de pot; laat karameliseren - Doe de room, peper en zout, de curry, de suiker bij de appel en laat warm worden op een zacht vuurtje (niet laten koken) - Giet de pasta af, maar vang het warme water op in een kom - Giet de olijfolie over de pasta - Breng het water terug aan de kook en gooi de scampi's erin totdat ze roos zijn - Haal de scampi's eruit en doe ze in de curry-appelsaus (of gebruik ze als decoratie achteraf) - Giet het water weg en zet de kookpot met een klontje boter terug op het vuur - Doe de pasta erin en laat terug warmen - Alles warm op een bord en smullen maar!
Gepost door: Jacoba Serdons en 4015 keer bekeken