Verwarm de oven op 200°C. Snij de paprika's in twee en was zowel de binnenkant als de buitenkant goed onder de kraan af. Leg ze in een hittebestendige schaal. Maal of hak de spekblokjes fijn. Meng met je handen het rauwe ei, het gehakt, de spekblokjes en het paneermeel tot een homogeen geheel. Vul de 6 halve paprika's hiermee op en steek ze in de oven. Laat dit 20 minuten staan. In de tussentijd snipper je de ui, laat stoven in hete boter en giet er vervolgens een blik gepelde tomaten bij. Laat inkoken en breng op smaak met peper, zout, provençaalse kruiden. Kook de rijst. Na dit gedaan te hebben, kan je gelijk de paprika's uit de oven halen. Smakelijk!
Gepost door: tine verbist en 4644 keer bekeken