Hak de chocolade in stukken en smelt ze samen met de boter au bain-marie. Scheid ondertussen de eiwitten en dooiers van elkaar. Klop de dooiers los en meng ze met het chocolademengsel. Klop de eiwitten met het snufje zout tot een schuimig mengsel. Voeg ondertussen langzaam de suiker toe en blijf de eiwitten kloppen tot ze een stevig en glanzend geheel vormen. Meng de eiwitten voorzichtig onder het chocolademengsel tot de twee een homogeen mengsel vormen. Doe de chocomousse in kommetjes of in een grote kom (zoals gewenst) en laat 2u opstijven in de koelkast.
Gepost door: Kathleen Cardinaels en 8862 keer bekeken