Maak het gehakt tot een 2 of meerdere hompjes en rol het in ieder sneetje vlees. Bindt ze toe met een witte draad en laat in hete boter een korst vormen. Voeg er gesnipperde ajuin, laurier, tijm, peper, zout en een weinig water bij, sluit de pan goed en laat stoven gedurende 30 minuten. Schik het vlees op een schotel en overgiet het met de saus die aangemaakt werd met tomatenpuree en maderawijn en gebonden met wat bloem. De tomatenpuree kan eventueel weggelaten worden.
Gepost door: Brecht Paruys en 4277 keer bekeken