Als je je speculaasjes in koffie wilt soppen, begin je met koffie in een diep bord of kommetje te doen zodat dit al kan afkoelen. Je doet de mascarpone in een kom, je scheidt de eieren en doet het geel bij de mascarpone, het wit in een andere kom. Je klopt het eiwit stijf. Daarna klop je (of heel goed mengen) de mascarpone met het eigeel en de bloemsuiker. Daarna voeg je het eiwit eraan toe en meng je het er zachtjes (!) onder. Je doet amaretto in je deeg of in je koffie/chocomelk, naar keuze! Je sopt de speculaaskoekjes in de koffie of chocomelk (niet te lang, echt gewoon er in en er uit!). Je legt die op de bodem van je schaal, dan een laag mascarpone, dan weer koekjes, enzovoort! Vanbovenkun je er geraspte speculaas op doen! SMAKELIJK!
Gepost door: Eva Raymaekers en 3629 keer bekeken