Eieren hard koken (8 à 10 min). Intussen in een pan met weinig water en zout, aardappelpartjes gaar koken. Was de andijvie en snij ze in smalle repen. Snij daarna ook de zalm in repen. Eieren laten schrikken, pellen en in partjes snijden. Aardappelen afgieten en de grotere partjes halveren. In kommetje doen: dressing, yoghurt, mosterd en dille. Tot sausje roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Door aardappelen mengen. Andijvie in schaal doen. Aardappelsalade erop scheppen. Ei en zalm erover verdelen. Lekker met bruin stokbrood.
Gepost door: dorien smeets en 4304 keer bekeken