Kooktijd 60 minuten
Ingredienten
- aubergine
- grof zout
- 1 eitje
- olijfolie
- tomaat
- olijven
- hespenblokjes
Bereiding
Snijd de aubergines in dunne plakes. strooi er wat zout over zodat het water eruit gaat. Na een half uurtje mag je de aubergines afspoelen en droogmaken met keukenrol. Leg ze eventjes in een geklopt eitje. Frituur ze dan in een pan met olijfolie. Afkuisen met keukenrol. Beleg de aubergines zoals een pizza, met tomaat, kaas, olijfjes, hesp,.... even in de oven en klaar is kees! Superheerlijk als hoofdgerecht met pasta of als voorgerechtje bij een heerlijk wijntje of een sangria.
Gepost door: veerle aerts en 934 keer bekeken